Efendimmmm güzel bir kış çorbasıyla karşınızdayım.
Malzemeler:
* 1 su bard. haşlanmış nohut
* 2 su bard. yaş mantı
* 1 yemek k. domates salçası
* 1 tutam nane
* tuz
* sıvı yağ
* sıcak su
Yapılışı: Mantı haşlanır. nohutlar içine katılır. ve yumuşaması sağlanır. bir tavada salça, sıvı yağ, tuz ve nane kavrulur. çorbanın üzerine dökülerek servis yapılır.
Üniversiteden nadir arkadaşlarımdan Yasemin uzun zaman önce bu çorbayı yapıp yayınlarmısın demişti. ama bir türlü fırsat bulup yapamamıştım. Kısmet bugüne imiş. Yalnız bu seferde fotoğraf makinesi olmadığı için fotoğrafını çekemedim ama ilk fırsatta yeniden yapıp fotoğraflayacağım. Çünkü çok güzel oldu:)
Bu çorba arkadaşımın ve annesinin çok yaptığı bir çorba tarifi vermek isterim ... "Dene mükemmel oluyor. Antalya'da sürekli yaparız.. :))) " demişti, sevgilerimi gönderiyorum kendisine..
Terbiyeli Tavuk Çorbası:
1. 3-4 adet tavuk budu
2. 1 adet soğan
3. 1 adet patatesin yarısı
4. yarım çay bardağı pirinç
5. 1 Litre Su
6. Yarım Limon suyu arzuya göre 1 adette olabilir.
7. 1 adet yumurta
Yapılışı:
Tencereye su ve tavuk butları, soğan ve yarım patates koyulur ve tavuk butları tamamen haşlanana kadar kaynatılır. ( isterseniz soğan ve patateside tencereden çıkarabilirsiniz.) Butlar pişince tencereden alınır ve didiklenir. Kaynayan su içerisine pirinç eklenerek pirinç pişene kadar beklenir. Pirinçler haşlanınca tavuklar eklenerek bir taşım kayanatılır. Bu arada bir kap içerisinde yumurta iyice köpürene kadar çırpılır ve limon suyu yumurtaya eklenir. Bu sırada tencerenin altı kısılır ve yumurta ve limonlu karışım yavaş ve sürekli karıştırarark tencereye eklenir.
Size tavsiyem yumurtayı kaynayan suya eklerken yumurtanın pişmemesi için önce tenceredeki sudan biraz karışımın içine ekleyip kaşıkla karıştırmak ve daha sonra karışımı ( yumurta+limon) tencereye karıştırarak eklemeniz.. Amaç karışımdaki yumurtanın kaynayan suda pişmemesi...
Üzerine tereyeğ ve kırmızı biberli bir sos dökebilirsiniz...
Afiyet olsun...
Bu çorbayı ilk, arkadaşım Saynur ( http://kartol.blogcu.com/ ) da yemiştik. ve eşim o günden sonra çorba olarak ne yapayım dediğimde hep bu Domates salçası çorbasını ister. evet adı Domates salçası çorbası ama ben arkadaşımda gördüğüm için adını değişirdim.. gerçekten çok kolay ve lezzetli oluyor.
Malzemeler: Ölçü veremiyorum, çünkü ölçüyle hiç yapmadım. kusura bakmayın lütfen. ama bundan sonra yaparken ölçeceğim.
Yapılışı: Sıvı yağda un kavrulur. su eklenerek çırpma teliyle pütürleşmesi engellenir. domates salçası konularak karıştırılır. tuzu eklenir. ben ayrıca piştikten sonra blender'den geçiriyorum. Afiyet Olsun..
Malzemeler:
Yapılışı: bütün malzemeyi tencereye koy ve üstünü geçecek kadar su koyup pişir. blender'dan geçirip üzerine biraz daha su koy (ne çok katı olsun ne de çok sulu), tereyağ, tuz ve baharatları ekle altı kısık kaynayıncaya kadar pişir. Afiyet Olsun:)
NOT: Ben içine dolmalık kırmızı biber de katıyorum ama bugün acele olduğu için katamadım.
fotoğraf makinesinin tarihlerini değiştirmeyi unutmuşum.
Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!