Obur Fil

37. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNİN EV SAHİBİ http://sevincceden.blogcu.com/ arkadaşım. Benide davet etmiş saolsun. Bende arkadaşım Ayşe'den öğrendiğim PATATESLİ KEK tarifle katılmak istedim. Çok güzel oluyor gerçekten.

Malzemeler:
* 2 su bardağı un
* 1/2 su bardağı sıvı yağ
* 1 su bardağı beyaz peynir, rende kaşar
* 1 su bardağı yoğurt
* 1 paket kabartma tozu
* 3 yumurta
* maydanoz
* tuz
* Susam, çörekotu
* 4 büyük boy patates
YAPIŞILI: Patatesi yuvarlak dilimler halinde doğra, yağlanmış borcama diz. Kalan bütün malzemeyi karıştır. patateslerin üzerine yay. 180C de önceden ısıtılmış fırında pişir.
ve geçelim beni çok duygulandıran ödülüme:)

Sevgili arkadaşım, http://guldenelkan.blogcu.com bana bu ödülü layık görmüş. Arkadaşlarıma çok teşekkür ederim. Beni çok onurlandırdı. Kurallar gereği bu ödülü benim de 7 blog sahibine dağıtmam gerekiyor. 

http://menteskizi.blogcu.com/

http://yesildomates.blogspot.com/

http://www.disalce.blogspot.com/

http://saniyesultan.blogcu.com/

http://womanworld.blogcu.com/

http://yenitadlar.blogcu.com/

http://asotu.blogcu.com/

Blog sahiplerini hazırladıkları  güzel bloglardan dolayı tebrik ederim. Bu blogları takip etmek ve tariflerini denemek benim için çok keyifli.

I LOVE YOUR BLOG KURALLARI:

1- Sizi ödülendiren blog yazarının linkini vermek
2- Bu ödülü başka 7 blog sahibine vermek
3- Seçilen blog yazarlarını durumdan haberdar etmek.

Kolay Gelsin.

Yoğun günlerin ardından hasta olunca internete girme fırsatı bulmuş oldum:) Aslında kendimi yataktan zor kaldırıyorum ama baktım tarif eklememişim uzun zamandır bende son zamanlarda sürekli yaptığım bu sodalı böreği yayınlamak istedim.. Tabi yanında Kırmızı Mercimek Köftesi de hiç fena olmaz değilmi:)) Kırmızı mercimek köftesi tarifi için tıklayın. Ve işte böreğimin tarifi:)

Malzemeler:

• 3 Adet Yufka
• 1 Adet Maden suyu yada Soda
• 1 Adet Yumurta
• 1 Su bardağından az Sıvı Yağ
• İçi için: 400-500 gr. Lor Peyniri
• Üzeri için: Susam

Yapılışı: Soda, yumurta ve sıvı yağ bir kapta çırpılır. Yufkalar iki kısma bölünür ve sodalı karışım kaşık yardımıyla sürülür. Geniş kısmına iç harç konulur ve rulo yapılır. Tepsiye yuvarlanarak yerleştirilir. Diğer yufkalarda aynı şekilde sarılıp kalan bölümden tepsiye döşenir. Üzerine kalan sodalı karışım dökülüp susam serpilir. 175-180C önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet Olsun...

Evet okul başladı, yoğunlukta başladı.. birde yatılı okulda olmanın verdiği zorluk var tabi, nöbet tutarak.. Aslında YİBO'ların avantajı; parçalı ailelerden gelen çocukların durumlarını daha iyi görüp onlarla sıcak bağlar kurmak... Hele de 1.-2. sınıf öğrencilerini görmelisiniz, birisi pantolonunu çekemez:) birisi kazağının kolunu giyemez:) canlarım ya o kadar tatlılarki.. İnsanın içi parçalanıyor onları görünce.. Düşünsenize siz hiç 1. sınıfa giden çocuğunuzu yatılı okulda bırakırmısınız? hemde 8 yıl... Neyse ben fazla dalmayım bu konulara.. geçelim tarifimize...

Arkadaşım Saynur'un (kartol) sunumuyla pırasalı mücver.. Geçenlerde kendisine gitmiştim . Hiç boş dururmu yine döktürmüştü.. Her gidişimde hiç denemediğim lezzetler yedirir ya ben ona bayılıyorum. buda onlardan birtanesi.. yedikten sonra, pırasa yemeğini sevmeyen eşime yaptım... ve sonuç mükemmel.. 2 haftasonudur benden pırasalı mücver istiyor:) hanımlar denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler:

• 2 Yumurta
• 1 Su Bardağı Süt
• 1 Su Bardağı Mısır Unu
• 1 Su bardağı Un
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 3-4 Dal Pırasa
• 1 Adet Havuç
• 1 Su Bardağı Kaşar Peyniri
• Tuz, Baharat
• 1 Su Bardağına yakın Sıvı yağ
• Üzeri için: Susam

Yapılışı: Pırasalar ince ince doğranır ve sıvı yağda kavrulur. İçine rende Havuç katılır. Az pişirildikten sonra altı kapatılır. Yumurtalar çırpılır. Süt, mısır unu, buğday unu, kabartma tozu, tuz ve baharatlar eklenip karıştırılır. içine pırasalı harç konulup tekrar karıştırılır. Borcam veya fırın tepsisine sıvı yağ sürülür ve karışım dökülür. Susam serpilerek 180 Clik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun:)

Malzemeler:

• 3 adet yufka
• 1 yumurta
• 3 çorba kaşığı yoğurt
• 6 çorba kaşığı sıvıyağ
• Sosis
• Kaşar Peynir

Yapılışı:

       Karnıyarık börek için; yufkayı sigara böreği gibi 8 eşit parçaya bölelim. İçine yoğurt, yumurta ve sıvı yağdan oluşan harçtan sürelim. İçine Sosis ve kaşar peyniri koyalım. Sigara böreği gibi saralım. üzerine yumurta sarısı yada kalan harçtan sürüp üzerini bıçakla keselim. 180 C lik ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet Olsun..

       Üçgen börek için; yufkayı rulo şeklinde sarıp 3 parmak kalınlığında keselim. İçine yoğurt, yumurta ve sıvı yağdan oluşan harçtan sürelim. İçine Sosis ve kaşar peyniri koyalım. üçgen şeklinde sarıp üzerine yumurta sarısı yada kalan harçtan sürelim. 180 C lik ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet Olsun..

Sizler aşurelerinizi yaparken canım ananeciğim beni aşure yemeye çağırdı. onun gibi güzel başka yerde yemediğim için atladım ve Merzifon'a gittim. (Amasya'nın ilçesi). yaklaşık 1 hafta merzifon pidesi, haşhaşlı çörek ve aşureden başka birşey yemeden geldim:) gelincede ilk işim sizlere güzel bir mantı sunmak istedim.

Malzemeler:

• 1 Yumurta
• Yaklaşık 1 Çay B. ılık Su
• Tuz
• Alabildiği Kadar Un

İç Malzeme:

• 250 gr. Kıyma

Yapılışı: Hamur malzemelerini yoğurup, küçük bezeler yapıp 5-10 dk. dinlendirin. daha sonra mantı kalıbı genişliğinde açın. içine kıyma yerleştirin. ben kıymayı biraz tavada kavurdum.

Üzerine tekrar açılmış hamurdan kapatın. merdane veya oklava ile üzerinden geçin.

Fırında 5-10 dk. kurutun.

Kaynar suyun içine mantılarımızı atarak 15-20 dk. pişirin. yoğurtlu sarımsak ve üzerine salçalı sosla servis yapın. Afiyet olsun:)

Resimde mantıların görünmeme sebebine gelince; ben yoğurtlu sarımsağı çok sevdiğim için fazla dökerim. eşimde salçalı sosunu çok sever. onun için boldur. yani mantı haricinde herşey var:)

Geçenlerde arkadaşım http://yemedeyanindayat.blogcu.com/ da gördüğüm yufkalı minik pizzalar çok hoşumuza gitti görümcemle, ve bizde  yapmaya karar verdik. Denedik çokta güzel oldu. Yalnız biz fotoğrafını çekmeyi unuttuğumuz için tepside klan son böreği çekebildikJ

Bülbül konağı böreği

Malzemeler:

• 3 adet yufka
• 1 yumurta
• 3 çorba kaşığı yoğurt
• 6 çorba kaşığı sıvıyağ
• Sosis
• Kaşar Peynir

Yapılışı: Yufkaları sigara böreği gibi 8 eşit parçaya bölelim. İçine yoğurt, yumurta ve sıvı yağdan oluşan harçtan sürelim. Sigara böreği gibi 7 cm kalana kadar saralım. Ve yuvarlayalım. Sosis ve kaşar peyniri koyalım içine. Kalan harcı kenarlarına sürelim. 180 C lik ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet Olsun..

En sonunda Haşhaşlı çöreğimi yanınlama fırsatı buldum. Arkadaşım Nurcan (http://yenitadlar.blogcu.com/) Porselen Demlik çay saati etkinliği 5e davet etti. Tabiki seve seve kabul ettim. Bu benim ilk etkinliğe katılışım, ayrı bir güzellik görüyorum. ve arkadaşım Nurcan'a çok teşekkür ediyorum, beni de davet ettiği için. Bu tarif bizim oralarda (yarı Amasya'lı sayılırım) en sık yapılan hamurişidir. Amasya denilince hele de Merzifon, oraya gelenlerin aklına ilk olarak haşhaş almak gelir. İşte tarif;

Malzeme:

1 su bardağı süt

1 paket yaş maya

tuz

alabildiği kadar un

dövülmüş ve çekilmiş haşhaş (dövülmüş cevizle karıştırılmış)

sıvı yağ

2 yumurta sarısı

Yapılışı: Süt ve yaş maya karıştırılır. tuz ve un eklenerek hamurumuz elde edilir. yuvarlak toplar şeklinde bölünerek tabak büyüklüğünde açılır. içerisine haşhaşlı harçtan konulur ve sıvıyağ gezdirilir.

Rulo yapılır ve gül böreği şeklinde sarılır.

Üzerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 180C lik fırına sürülür.

veeeeeeeeeeee en son hali:) Afiyet olsun.

Malzemeler:

3 Adet Yufka

250 gr Kıyma

1 Adet Soğan

Tuz, Karabiber

Sıvı yağ

2 Yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)

Süt

Bir kaseye yumurtayı koyup çırpın. süt ve sıvıyağ ilave ederek yufkaların içine sürmek için bir köşede bekletin.

Yapılışı: iç malzeme olarak yemeklik doğramış soğan sıvı yağda kavrulur, kıyma, tuz ve baharatlar eklenerek biraz daha kavrulur. yufkaları 20*20lik kareler halinde kesin. süt-sıvıyağ ve yumurta karışımını sürün. ortasına harçtan koyup bohça şekli verin. üzerine yumurta sarısı sürüp, susam ekleyip 170C lik önceden ısıtılmış fırına verin. Afiyet Olsun.

Bugün misafirliğe götüreceğim böreklerim. Biz misafirliğe biraz kalabalık gideceğimiz için ölçüyü fazla tuttum. Siz kendinize göre yarısını da yapabilirsiniz.

Malzemeler:

• ½ Paket Tereyağ yada Margarin eritilmiş
• 1+1/2 Su Bardağı Süt
• 3 Yumurta (2 tanesinin sarısı üzerine)
• 1 Paket Yaş Maya
• 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
• Az toz şeker
• Tuz
• Un

İç Malzemesi: Lor Peyniri

Yapılışı: Süt, yaş maya, yumurta, sıvı yağ derin bir kabın içine konur ve yaş maya eriyene kadar karıştırılır. Un, tuz ve şeker ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurdan küçük bezeler koparılarak yuvartılır. Benim hamurumdan 14 küçük beze çıktı. Ve 7’şer ayırarak kullandım. Hazırladığımız küçük bezeleri tabak büyüklüğünde açıyoruz.

İlk açılmış hamurun üzerine erilitmiş tereyağ veya margarin sürüyoruz. Diğer hamuruzu üzerine kapatıp tekrar tereyağ sürüyoruz. Bu işlemi 7 tane üst üste gelecek şekilde aralarına tereyağ koyarak yapıyoruz. Daha sonra hamuru yuvarlak büyük tepsi büyüklüğünde açıyoruz. Siagara böreği şeklinde kesip içlerine lor peyniri koyup sarıyoruz.

Hazırladığımız börekleri fırın tepsisine dizip yaklaşık yarım saat mayalanmasını bekliyoruz. Mayalanan böreklerimizin üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam döktükten sonra 200C de ısıtılmış fırına sürüyoruz. Üzeri kızarana kadar pişirip, sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun J

NOT: Kalan 7 bezeyi diğerini tepsiye dizdikten sonra aynı şekilde hazırlıyoruz.